ハチミツの味は、花の種類や産地によって大きく変わります。
この講座では、世界的に使われている評価ツールを使いながら約10種類のハチミツの味と香りをじっくり体験します。スーパーなどではなかなか出会えない、希少なハチミツも用意しました。

Honey Flavor and Aroma Wheel

未知の風味やそれぞれのハチミツの奥深い世界。
花ごとの香りや味の違いを感じながら、「ハチミツを味わう技術」を体験してみませんか。

目　次

■講座の概要　※関連の講座は4/11（土）に開催

■ テイスティング予定のハチミツ
【物語のあるハチミツ】
・アカシアの花 ― 絵本に登場する養蜂家のハチミツ
・クローバーの花

【希少なハチミツ】
・ハリナシバチのハチミツ／マレーシア産
・枇杷（ビワ）／千葉県産
・サクラ／西荻窪産
このほか約5種類の個性豊かなハチミツを味わいます。

■日時　4/25（土）13:30（13:15受付開始）～14：45(所要時間：75分）

■会場　西荻窪の「西荻のことカフェ」内 ワークショップスペース（１Ｆ）

■住所　東京都杉並区西荻南3-6-2
■交通　JR西荻窪駅南口・神明通り徒歩5分

■詳細

■定員　５名
■参加費　2,700円
■お支払い　受講日当日、受付時にお支払いください。現金およびキャッシュレス決済（各種クレジットカード、各種QRコード）にも対応いたします。
領収書の必要な方はその場でお申し付けください。

■お申し込み方法

メールのみです。メールタイトル「4月テイスティング講座」にてお申し込みください。
メールアドレス：morihachiproject@gmail.com 宛に下記①②を記入してお送りください。

①氏名
②電話番号　
※万一の緊急連絡（新型コロナ感染症や荒天の影響、交通機関の問題による講座中止など）のため電話番号をいただいております。
■締め切り日　先着順で定員になりしだい締め切り。
■予約の確定と連絡　お申し込みをいただいてから24時間以内に予約確定の可否についてのメールを返信します。

■関連のはちみつ講座（座学）について

暮らしのなかでハチミツを活かすための基本的な知識をわかりやすく解説します。
日時　4/11（土）13:30（13:15受付開始）～15：00(所要時間：90分）
会場　阿佐ヶ谷地域区民センター・第３集会室（２Ｆ）
詳細コチラ＞＞＞4月の「はちみつ講座」のお知らせ

■講師について

■講師　山口 朝（養蜂家）
■プロフィール
2016年から西荻窪でセイヨウミツバチの飼育を始める。
2018年から地元のニホンミツバチ分蜂群を保護する活動「杉並の日本みつばちを守ろう！」を始めて現在に至る。詳しいプロフィール＞https://moriwomamoru.com/profile
参考リンク：
恩恵を与えてくれるミツバチを守りたい！都会で暮らすハチの保護に取り組む、山口朝さんと関わるみなさん
【BS朝日】バトンタッチ SDGsはじめてます 2024.10.12放送
https://www.bs-asahi.co.jp/passthebaton/lineup/prg_203/
守れ！都会のニホンミツバチ　杉並の養蜂家が保護活動【東京新聞】2021.10.13
https://www.tokyo-np.co.jp/article/136476
【すぎなみ学倶楽部】ゆかりの人々
https://www.suginamigaku.org/2021/07/yamaguchi-tomo.html